Bananen-Waffeln (vegan)
Zutaten:
200 g Reismilch (oder auch andere Pflanzenmilch)
250 g Mehl
1 TL Backpulver
2 reife Bananen
2 EL Kokosnussöl
½ TL Zimt
eine Prise Kardamom
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Zubereitung:
Die Bananen und die Milch mit dem Mixstab pürieren. Die restlichen Zutaten hinzugeben und mit dem Schneebesen vermischen. Das Kokosöl sollte kurz erwärmt werden, bevor es zum Teig gegeben wird (das Öl sollte flüssig sein!)
Nun den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und die Waffeln nacheinander herausbacken. Durch das Öl im Teig muss das Waffeleisen nicht mehr beschichtet werden.
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Viel Spaß beim Nachmachen!
Waffeln sind einfach ein perfektes Frühstück für´s Wochenende, findet ihr nicht? Wenn mein Schatz noch im Bett liegt und ich die Waffeln vorbereite, kann ich sicher sein, dass er spätestens 5 Minuten später neben mir in der Küche steht und Hunger hat! Super, oder? Am Wochenende gibt´s nämlich nix schlimmeres als Hunger zu haben und der Partner will nicht aufstehen :P Und alleine Essen ist definitiv keine Option!
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Wer braune Bananen zu Hause hat, sollte dieses Rezept definitiv ausprobieren. Es schmeckt süß, kommt ganz ohne Zucker aus und sättigt gut für die nächsten Stunden. Wer mich schon länger kennt, weiß, dass ich für süßes Frühstück recht wenig übrig habe, doch bei den Waffeln werde sogar ich schwach. Durch den Zimt und den Kardamom werden die Waffeln um einiges bekömmlicher (euer Magen/Milz bekommt quasi Hilfe bei der Verdauung - näheres dazu HIER!)
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