Hirselaibchen aus dem Ofen
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Heute gibt es wieder mal ein schnelles und gesundes Rezept nach TCM :)
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Von einer ganz lieben Freundin hab ich letzte Woche eine Kostprobe ihrer Hirselaibchen bekommen und sie haben mir so gut geschmeckt, dass ich sie gleich nachkochen musste! Natürlich könnt ihr die Laibchen auch mit anderem Getreide machen - auch wenn euch Reis oder Hirse übrig bleibt und ihr ein neues Gericht aus den "Überbleibsel" zaubern wollt. Auch das Gemüse kann selbstverständlich abgeändert werden, ganz nach euren Vorlieben. Und da die Laibchen im Rohr gebacken werden spart ihr euch noch das Öl :) So, genug der Wort, nun zum Rezept:
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Zutaten:
1 Tasse Hirse
2 Tassen Gemüsebrühe
2 Karotten
1 Zucchini
1 Brokkoli, Karfiol oder Romanesco
1 Stange Lauch
150 g Putenschinken
3 Eier
100 g Ziegenkäse (oder einen anderen Käse nach Geschmack)
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Zubereitung:
Hirse in der Gemüsebrühe kochen und auskühlen lassen. Zucchini und Karotten klein raspeln, Lauch halbieren und in schmale Streifen schneiden. Brokkoli in etwas Wasser kochen und abseihen.
Den Lauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, Karotten und Zucchini hinzugeben. Zum Schluss auch den Brokkoli kurz mitbraten und alles zur Hirse geben – gut durchrühren und mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver (ca. 1 EL) abschmecken. Nun mit 3 Eiern verrühren und den klein geschnittenen Putenschinken gut durchkneten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Nun aus der Hirse kleine Laibchen formen, auf ein Backpapier geben und mit dem Käse belegen. Die Laibchen müssen nun ca. 40 Minuten bei 200 Grad backen, danach sind sie fertig :)
Viel Spaß beim Nachmachen!
