Hirsefrühstück mit Bratapfel
Weitere Rezepte
Heute möchte ich euch wieder ein tolles warmes Frühstück nach TCM vorstellen. Was genau das warme Frühstück bewirkt und wozu es gut ist, findet ihr HIER!
Ein Hirsefrühstück steht bei mir fast jede Woche am Speiseplan. Nicht nur, weil die Hirse für uns Frauen ein wahres Schönheitselexier ist, sondern auch, weil sie mir wirklich gut schmeckt. Die etwas bittere Note und den nussigen Geschmack mag ich besonders in meinem Frühstück – meist kombiniere ich sie mit Apfelmus und Cashewkernen. Heute habe ich etwas Neues ausprobiert, um auch die Äpfel mal hervorzuheben und in ein neues Licht zu rücken. Heraus kam ein richtig leckeres, schnelles Frühstück, dass mich lange satt hält und ein wahrer Gaumenschmaus ist!
Zutaten für 1-2 Personen:
½ Becher Hirse
1 Becher Milch (am besten Alternativmilch wie Mandelmilch, Reismilch,…)
1 EL Rosinen
2 Äpfel
1/2 EL Butter
3 EL gehackte Nüsse (ja nach Vorliebe Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, …)
Kardamom (eine Prise Pulver oder 1 ganze Kapsel)
eine Prise Zimt
eine Prise Vanille
Zubereitung:
Zuerst die Hirse in ein Sieb geben und gut abwaschen – so werden die unangenehmen Bitterstoffe weggeschwemmt. Nun die Hirse mit den Rosinen in einen Topf geben und (ohne Öl) kurz anbraten (Vorsicht, nicht zu hoch erhitzen, sonst brennt die Hirse an!). Danach mit der Milch aufgießen und mit Zimt und Vanille würzen. Die Hirse sollte für ca. 15 Minuten leicht köcheln. Wenn die Flüssigkeit eingezogen ist, ist die Hirse fertig. Erst zum Schluss geben wir den Kardamom hinzu, denn wenn er zu früh hinzugegeben wird, verliert er an Aroma!
Nun zu den Äpfeln:
Die Äpfel schälen, achteln und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen und die Äpfel leicht darin anbraten. Nun die Nüsse dazugeben und noch für ca. 2-3 Minuten gemeinsam in der Pfanne lassen.
Nun kann die Hirse mit den Äpfeln angerichtet werden!
Viel Spaß beim Nachmachen!
