Topfentaler
Ich liebe ja warmes Frühstück. Meist gibt es Haferflockenporrige, Pancakes oder Kaiserschmarren. Ich mags eher süß in der Früh :-) Doch jetzt habe ich ein neues Lieblingsfrühstück: Topfentaler. Ich sage euch, die sind so lecker, die müsst ihr unbedingt mal ausprobieren. Und total schnell zubereitet, was ja in der Früh nicht von Nachteil ist :-) Am liebsten serviere ich es mit Apfelmus, griechischem Joghurt und ein paar frischen Früchten.
Zutaten:
250g Topfen
4 Eier
170ml Milch
200g Dinkelmehl (oder Vollkornmehl)
1 kleiner Sprizter Zitronensaft
Vanille aus der Mühle (oder von der Vanilleschote)
1 Prise Salz
Zubereitung:
Den Topfen, die Eier, die Milch und den Zitronensaft in eine Schüssel geben und gut verrühren. Mehl mit der Vanille und der Prise Salz vermischen und in die Milchmasse rühren.
Die Topfentaler werden nun in der Pfanne bei mittlerer Hitze gebraten. Ich brate meine Taler immer in Kokosöl, ihr könnt aber auch Öl oder Butter zum anbraten verwenden.
Ich serviere meine Topfentaler am liebsten mit Apfelmus und Joghurt. Mit Marmelade oder Honig bestrichen schmecken sie aber auch sehr gut.
Viel Spaß beim Nachmachen!
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