Topfen-Waffeln
Zutaten:
250 g Topfen (10%)
100 g Butter
50 g Zucker
1 TL Vanille
3 Eier
250 g Dinkelmehl
1 Pkg. Backpulver
130-150 ml Mineralwasser (je nach Konsistenz)
1 Prise Salz
Zubereitung:
Für die Topfen-Waffeln Zuerst Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer schaumig schlagen. Eier und Topfen nacheinander beigeben und unterrühren.
Das Mehl leicht mit dem Backpulver mischen und nach und nach dazugeben. Salz nicht vergessen! Wenn die Masse zum Rühren zu dick wird, Mineralwasser beimengen.
Das solange wiederholen, bis das Mehl aufgebraucht ist und die Masse die gewünschte Konsistenz aufweist. Jetzt das Waffeleisen vorheizen. Dann mit Öl oder Butter einpinseln und die Topfen-Waffeln goldgelb backen.
Lasst es euch schmecken!
Viel Spaß beim Nachmachen!
Und schon ist der zweite Tag unserer Waffelwoche angekommen. Heute möchten wir euch mit Topfen-Waffeln verwöhnen. Das Rezept geht wie immer sehr schnell und einfach - und gelingt einfach immer! Als Topping könnt ihr eine Topfencreme mit Vanille und Beeren machen, oder ganz einfach etwas Staubzucker oder Schokosauce darüber geben.
Was benutzt ihr denn für ein Waffeleisen bzw. habt ihr eines zu Hause? Bereits voriges Jahr haben wir uns eine Silikon-Waffelform gekauft, die wir euch wirklich ans Herz legen können - vor allem für diejenigen unter euch, die eher selten Waffeln zubereiten. Der Preis dafür ist wirklich sehr gering (unseres war bei Interspar im Angebot um €4!). Doch nachdem wir für die Waffelwoche wirklich viele Waffeln zubereitet haben, haben wir uns doch ein richtiges Waffeleisen gegönnt :) Und wir sind wirklich vernarrt darin ;) Wir sind schon sehr gespannt auf eure Berichte!
Hier geht´s weiter zum Rezept:
