Schoko-Kekse
Weitere Rezepte
Gestern startete unser Adventspecial auf unserem Blog und heute folgt bereits Rezept Nummero Zwo! Diesmal geht es in die schokoladige Richtung - ein Pflichtprogramm zu Weihnachten.
Dieses Rezept ist einer unserer Neuzugänge im heurigen Jahr. Ob dieses Rezept auch für die nächsten Jahre bestehen bleibt wird sich zu Weihnachten zeigen. Wir beide sind jedenfalls schon begeistert davon!
Zutaten:
160g Butter
160g Mehl
80g Zucker
80g Mandeln
Abrieb von 1 Bio-Zitrone
Füllung:
100g Staubzucker
100g Butter
100g gehackteSchokolade
Zubereitung:
Für den Teig alle Zutaten gemeinsam in eine große Schüssel geben und miteinander verkneten. Den Teig ausrollen und Kekse ausstechen.
Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180°C ca. 10 Minuten backen. Wenn die Kekse am Rand nur ganz leicht braun werden, dann könnt ihr sie herausnehmen.
Für die Füllung die Schokolade mit dem Zucker über dem Wasserbad schmelzen. Wenn die Masse wieder abgekühl ist, könnt ihr die Schokolade zur Butter geben und mit dem Mixer vermischen.
Die Kekse werden nun mit der Schokolade bestrichen und mit einem zweiten Keks zusammengeklebt.
Wir haben die Kekse dann noch mit geschmolzener Schokolade verziert.
Viel Spaß beim Nachmachen!
