Nusstorte mit Schokoladencreme
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Letzte Woche hatte mein kleiner Sohn Geburtstag, er wurde 1 Jahr. Wahnsinn wie die Zeit vergeht, gerade war er noch ein kleines Baby, und jetzt läuft er schon mit seinem großen Bruder durch die Gegend :-)
Bei jedem Geburtstag trifft sich immer die ganze Familie. Und natürlich gibt es auch jedes Mal eine Geburtstagstorte. Und für den ersten Geburtstag gehört natürlich eine besondere Torte auf den Tisch. Ich habe meinem kleinen Mann eine Winnie Pooh Torte gemacht. Mit Fondant und viel Verzierungen. Ihr könnt die Torte natürlich auch nur mit der Schokoladencreme füllen, außen rundherum bestreichen und mit ein paar Schokostreusel oder Schokotupfen dekorieren, wie es euch am besten gefällt. Ich schreibe euch hier die Zutaten für eine ganz normale 24er oder 26er Springform auf, ohne zweiter Etage. Die Creme reicht für die Füllung und für die Dekoration außen :-) und jetzt viel Spaß:
Biskuit:
Zutaten:
7 Eier
180g Zucker
1 Prise Salz
45 g Kakao
80 g Stärke
75 Haselnüsse (ganz oder gemahlen)
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
140 g Mehl
50 g zerlassene Butter
Schokobuttercreme:
Pudding:
500 ml Milch
100 g Zucker
1 Eigelb
1 Prise Salz
1 Prise Vanilleschote
40 g Stärke
Anschließend:
100 g Zartbitterkuvertüre (geschmolzen)
300 g weiche Butter
Zubereitung:
Biskuit:
Eier mit dem Zucker und dem Salz etwa 20 Minuten rühren, bis sie fast steif sind.
Haselnüsse währenddessen rösten und im Mixer fein zerkleinern.
Kakao, Stärke, Backpulver, Mehl, Zimt verrühren, sieben und unter die Eiermasse heben.
Haselnüsse und Butter hinzufügen und zügig unterheben.
Den Teig in die Springform füllen und bei 190°C etwa 30 Minuten backen, abkühlen lassen und stürzen.
Schokobuttercreme:
Für den Pudding alle Zutaten in einen Topf geben, verrühren und aufkochen. Wenn der Pudding dick ist, vom Herd nehmen, mit einer Folie abdecken und ganz abkühlen lassen.
Die Butter cremig rühren, Pudding durch einen Sieb streichen und esslöffelweise zur Butter geben, anschließend die geschmolzene (abgekühlte) Kuvertüre einrühren.
Wenn der Biskuit ganz abgekühlt ist, könnt ihr ihn 2 Mal durschschneiden. Dann einen Tortenring vorbereiten und den untersten Boden hineinsetzen. Den Boden mit einem drittel der Creme bestreichen und den zweiten Boden darauf setzen. Den Boden wieder mit einem Drittel der Creme bestreichen und nun den Deckel darauf setzen. Jetzt die Torte mal für 30-60 Minuten in den Kühlschrank stellen bevor ihr den Tortenring abnehmt und die Torte mit der restlichen Creme rundherum einstreicht.
Nun könnt ihr eure Torte verzieren, mit Schlagoberstupfen, Schokostreusel oder auch geschmolzener Kuvertüre, die ihr auf derTorte verteilen könnt. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt :-)
Viel Spaß beim Nachmachen!
