Nudelsalat mit Thunfisch
Grillen ist im Sommer doch was ganz was Feines! Es wird zu einem gemeinschaftlichen Großereignis, die ganze Familie kommt zusammen. Jeder bringt eine Kleinigkeit zum Essen mit: da kommt selbstgemachtes Fladenbrot, Kräuterbutter, selbstgemachte Saucen, Salat, Erdbeerbowle, ... auf den Tisch. Wir lieben solche Abende, die Kinder toben sich vor dem Essen noch im Garten aus, oder alle gehen noch gemeinsam ins Pool um sich richtig abzukühlen.
Meist wird zu diesen Grillabenden viel Fleisch (in der TCM ist die Thermik des Fleisches erhitzend. Durch das Grillen wird es noch hitziger!) gegessen, was nicht immer optimal zu den heißen Temperaturen ist. Deshalb gibts bei uns viel Salat und Beilage dazu! Heute wollen wir euch einen Nudelsalat vorstellen - und zwar mit Thunfisch. Zu unserem erstaunen haben wir nämlich festgestellt, dass wir noch kein einziges Fisch-Rezept online haben :O Und das wollten wir jetzt definitiv ändern :) Viel Spaß dabei:
Weitere Rezepte
Zutaten: für 2 Portionen
200g Nudeln
200g Hüttenkäse
100g griechisches Joghurt
1 Zucchini
1 Paprika
1 Zwiebel
3 Tomaten
1 Dose Thunfisch
½ Bund Schnittlauch
Ein Schuss Balsamicoessig
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
Saft einer halben Zitrone
Zubereitung:
Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. Das Gemüse wird klein geschnitten und mit ein wenig Öl in einer Pfanne ein paar Minuten angebraten. Einstweilen könnt ihr schon Mal die Marinade vorbereiten: Hüttenkäse, griechisches Joghurt, Salz, Pfeffer und Essig zusammenmischen und gut verrühren.
Wenn das Gemüse fertig gegart ist, lasst ihr es auch kurz auskühlen, bevor ihr alles zusammen in einer großen Schüssel verrührt.
Viel Spaß beim Nachmachen!
