Halloumi-Pfirsich Spieße mit Joghurt-Dip
Der Sommer ist die Zeit der gemütlichen Grillerein. Es wird gegessen, geplaudert, getrunken - es macht einfach Spaß oder? In diesem Sommer wird es sicherlich das eine oder andere Grill-Rezept von uns geben, denn im neuen Garten lässt es sich besonders gut grillen ;)
Weitere Rezepte
In unserer Familie ist gegrillter Halloumi einfach Pflicht. Er gehört dazu wie gut mariniertes Fleisch! Wir nennen den Käse auch gerne Quietsche-Käse ;) Er ist sehr aromatisch und gerade bei der weiblichen Seite der Familie sehr beliebt. Diesmal gab es den klassisch angebratenen Halloumi in einer etwas anderen Ausführung: und zwar als Spieß! Zusammen mit Basilikum und Pfirsich ist es eine fruchtige, geschmacksintensive Kombination, die zu Fleisch sehr gut passt.
Zu dem leckeren Spieß gesellt sich heute ein Joghurt-Dip, der leicht schmeckt und das fruchtige Aroma unterstützt.
Aber nun genug der Worte, hier geht´s zum Rezept:
Zutaten für 4 Spieße:
1 Pkg. Halloumi
3 Pfirsiche
16 Basilikumblätter
für den Joghurtdip:
1 Becher griechisches Joghurt
1/2 TL Salz
1 TL Zitronensaft
1 TL Senf
1 Prise Pfeffer
Zubereitung:
Den Pfirsich halbieren, entkernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Auch der Halloumi wird in gleich große Würfel geschnitten. Pfirsich, Halloumi und Basilikumblätter werden nun auf einem Schaschlik-Spieß abwechselnd aufgespießt. Zum Schluss mit etwas Kokosöl einpinseln und für den Griller bereitstellen.
Für Die Sauce alle Zutaten miteinander vermischen.
Der Spieß kann am Griller ganz einfach zubereitet werden - am einfachsten geht es in einer Grillschale, denn es kann passieren, dass sich der Halloumi von dem Spieß löst und bei der Kohle wäre er wirklich schlecht aufgehoben ;)
Viel Spaß beim Nachgrillen :)
Hier noch ein paar Impressionen unserer Grillerei:
