Fluffy Schoko-Brownie-Muffins mit
Nugatkern
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Meine Lieben, jetzt kommt eine echte Sündem aber die Kalorien lohnen sich ;-)
Sehr leicht in der Zubereitung, aber sooooooo ein Genuss – oh Mann ich sags euch, diese Muffins sind ja mal sowas von guuuuuuuut!
Wenige Zutaten, wenig Zeit aber so viel Genuss ;-) Das hört sich doch echt gut an oder?? Probiert dieses Rezept unbedingt aus, ich bin mir sicher ihr hinterlasst bei euren Gästen einen bleibenden Eindruck.
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Ich habe die Muffins dieses Mal in recht großen Förmchen gebacken, weil ich finde, dass die Muffins dann erst so richtig schön aussehen und gut zur Geltung kommen. Dadurch sind bei mir genau 12 Muffins entstanden.
Wenn ihr aber kleinere Muffins macht, braucht ihr vielleicht ein wenig mehr Nougat oder müsst das Nougat in kleinere Stücke schneiden, damit auch jeder Muffins ein Stück abbekommt ;-)
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Zutaten:
180g Butter
180g Schokolade
200g Zucker
150g Mehl
4 Eier
2 TL Backpulver
100g Nougat
Zubereitung:
Am Anfang die Eier trennen und das Eiweiß mit 100g des Zuckers steif schlagen. Die Butter und die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
Nun wird das Eigelb mit dem restlichen Zucker schaumig geschlagen und die abgekühlte Schokoladenmasse langsam dazugerührt. Mehl+ Backpulver miteinander vermischen und auch kurz unter den Teig rühren. Zuletzt noch den Eischnee unterheben.
Nun wird die Hälfte des Teiges in den Muffinförmchen verteilt. Schneidet das Nougat in 12 gleiche Stücke und drückt die Stückechen jeweils in ein Förmchen hinein. Der restliche Teig wird darüber verteilt und die Muffins nun bei 180°C ca. 35-40 Minuten backen.
Viel Spaß beim Nachmachen!
