Blueberry Pie
Weitere Rezepte
Wir lieben, lieben, liiiiieben Heidelbeeren – und vor allem meine Jungs ;-)
Heute gibt’s deshalb also eine leckere Heidelbeertarte, die auch sehr schnell und einfach zubereitet ist. Die Kombination aus Frucht und Mürbteig schmeckt einfach super und es ist eine wunderbare Alternative zum klassischen Kuchen ;-)
Ich habe meine Tarte wieder mit Birkenzucker zubereitet, ihr wisst aber, dass ihr auch einfach jeden anderen Zucker verwenden könnt – gar kein Problem ;-)
Zutaten:
Teig:
250g Dinkelmehl
125 sehr weiche Butter
70g Birkenzucker (oder normalen Zucker)
50g gestiftete Mandeln
Fülle:
600g Heidelbeeren
50g Birkenzucker (oder braunen Zucker)
1 Limette (oder 1 Zitrone)
30g Stärke
Zubereitung:
Die Heidelbeeren gemeinsam mit der abgeriebenen Limettenschale, dem Limettensaft, dem Zucker und der Stärke in einem Topf aufkochen lassen und ca. 1 Minute unter ständigem Rühren köcheln. Dann die Masse abkühlen lassen.
Für den Teig die Butter, den Zucker und das Mehl (am besten in einer Küchenmaschine oder mit dem Handrührer) verkneten. 2/3 davon gebt ihr in eine Tarteform und drückt den Teig gut fest. Das restliche Drittel wird mit den Mandeln vermischt und gemeinsam mit der Tarteform im Kühlschrank gelagert.
Ofen auf 175°C vorheizen.
Wenn die Heidelbeermasse abgekühlt ist könnt ihr die Masse in die Tarteform über den Teig leeren und mit dem restlichen Streuselteig bestreuen. Die Tarte wird nun bei 175°C Ober-Unterhitze ca. 15 Minuten gebacken.
Viel Spaß beim Nachmachen!
