Heidelbeer-Gugls
Und weil die ersten Beeren schon Einzug in die Regale gemacht haben, gibt´s von mir ein schnelles, einfaches, aber verdammt leckeres Gugl-Rezept :)
Zutaten:
300 g TK Heidelbeeren (vorher auftauen lassen) oder frische Heidelbeeren
100 g Rohrohrzucker
300 g Dinkelmehl glatt
2 Eier
½ Pkg. Backpulver
100 ml Öl
200 g Sauerrahm
150 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise Vanilleextrakt
Zubereitung:
Den Zucker mit den Eiern und dem Vanillepulver schön schaumig schlagen. Das Öl, die Milch und den Sauerrahm langsam hinzugeben und weiter gut durchrühren. Zum Schluss das Mehl, zusammen mit dem Backpulver, der Prise Salz einsieben und vorsichtig unterheben. Zum Schluss die Heidelbeeren vorsichtig dazugeben.
Die Gugl-Formen einfetten (bei Silikonformen mit Wasser kurz ausspülen) und den Teig mit einem Spritzsack oder Löffel in die Form füllen.
Im vorgeheizten Backrohr (bei 180 Grad Heißluft) werden die Mini-Gugls für ca. 25 Minuten gebacken.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Weitere Rezepte
Wenn es draußen wieder schön warm wird, kommen auch die Beeren wieder in unsere Supermärkte. Ich liebe alle Sorten von Beeren, ob Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Stachelbeeren,... Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen, wenn ich daran denke! Deshalb werden in unserem Garten heuer auch ganz viele verschiedene Beerensträucher angesetzt. Schließlich gibt´s doch nichts besseres, als die Beeren frisch vom Strauch zu naschen, oder?
Und weil die ersten Beeren schon Einzug in die Regale gemacht haben, gibt´s von mir ein schnelles, einfaches, aber verdammt leckeres Gugl-Rezept :)
