Kürbis-Schoko-Brownies
Weitere Rezepte
Und zum Ende der Kürbis-Saison wollen wir euch noch ein absolut köstliches und einfaches Kürbis-Rezept zeigen. Und diesmal wird es nichts herzhaftes, sondern eine kleine Schoko-Bombe die durch den Kürbis zu einem absoluten Geschmackswunder wird.
Das Rezept ist eines unserer absoluten Favoriten wenn es um Brownies geht - wenn ihr es ausprobiert, werdet ihr sehen warum ;) Er hat die perfekte Konsistenz und kann auch noch nach ein paar Tagen wie frisch genossen werden! Das Rezept können wir euch wirklich ans Herz legen.
Habt ihr schon einmal Kürbis im Kuchen verwendet? Ich persönlich liebe nicht nur Kürbis, sondern auch Karotten- oder Zucchini-Kuchen! Auch dafür haben wir schon Rezepte, nämlich den Zucchini-Kuchen , ein weiteres Rezept für einen Kürbis Kuchen.
Zutaten:
1/2 Hokkaido (ca. 300 g)
300 g Kochschokolade
5 Eier
200 g Butter
130 g Mandeln gemahlen
120 g brauner Zucker
140 g Dinkel-Mehl glatt
1/2 Pkg. Backpulver
1,5 TL Zimt gemahlen
1/2 TL Kardamom gemahlen
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
Den Kürbis halbieren, aushöhlen und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Öl vermischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Kürbis für ca. 20-30 Minuten im Backrohr backen, bis er weich ist.
Inzwischen kann die Schokolade mit der Butter über dem Wasserbad geschmolzen werden. Am besten die Schokolade, sowie die Butter klein würfeln, dann geht es deutlich schneller.
Den Kürbis aus dem Backrohr nehmen, mit einem Mixstab pürrieren und auskühlen lassen.
Die Eier und den Zucker sehr schaumig schlagen, die (ausgekühlte!) Butter-Schoko-Mischung und den pürrierten Kürbis abwechselnd unterheben. Zum Schluss das Mehl mit Backpulver, den gemahlenen Mandeln, dem Zimt und dem Kardamom vermengen und langsam unter den Teig heben.
Eine Backform befetten, den Teig darauf leeren und im Backrohr bei 170 Grad (Ober-Unterhitze) für ca. 25 Minuten backen. Die Stäbchenprobe nicht vergessen!
Der Brownie kann mit etwas Schlagobers (Sahne) serviert werden,
Viel Spaß beim Nachbacken!