Kartoffel-Champignons-Suppe
Vor einiger Zeit habe ich euch ein tolles Produkt vorgestellt - ich möchte es aus meiner Küche nicht mehr missen - und zwar den AndSoy. Heute möchte ich euch unsere momentane Lieblingssuppe vorstellen - mit Kartoffeln, Champignons, Zucchini und etwas Creme Fraiche.
Das Beste an der Suppe vorab: sie schmeckt echt traumhaft. Mein Schatz war so begeistert davon, dass er nicht mal mitbekommen hat, dass sich hier Champignons und Zucchini versteckt haben - und beides mag er absolut gar nicht ;)
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Das Rezept habe ich mit dem AndSoy gekocht bzw. hat mir das Gerät fast alle Arbeitsschritte abgenommen! Nur grob schneiden musste ich das Gemüse (und natürlich schälen) ansonsten hat alle Arbeitsschritte - inklusive mixen - der AndSoy problemlos übernommen. Da brennt garantiert nix an ;)
Natürlich könnt ihr das Rezept genauso ohne das Gerät zubereiten. Aber näheres erfährt ihr im Rezept:
Weitere Rezepte
Zutaten:
4 Champignons
2 Stangen Frühlingszwiebel
2 Kartoffeln
1/2 Zucchini
1 Becher Creme Fraiche
Gemüsebrühe (1 - 1,5 Liter)
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver
2 TL Kümmel (ganz)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
Zubereitung:
Mit AndSoy:
Das Gemüse putzen, die Kartoffeln schälen und alles in grobe Würfel schneiden. Das Creme Fraiche, das geschnippselte Gemüse und die Gewürze in den AndSoy geben. Nun mit Gemüsebrühe bis zwischen die Markierung füllen. Die Suppe wird nun mit Programm 3 gekocht. Wenn das Gerät piepst ist sie auch schon fertig :)
Ohne AndSoy:
Das Gemüse putzen, die Kartoffeln schälen und alles in grobe Würfel schneiden. Das Creme Fraiche, das geschnippselte Gemüse und die Gewürze in einen Topf geben. Nun mit Gemüsebrühe aufgießen (je nach gewünschter Konsistenz, ca. 4 Finger über dem geschnipselten Gemüse) und alles für ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit einem Mixstab grob pürrieren und dann kann die Suppe auch schon serviert werden!
Viel Spaß beim Nachkochen!
*Kooperation mit AndSoy
