Kürbisgemüse mit gebratener
Hühnerbrust
Die Kürbissaison beginnt, und wir sind wieder am tüfteln, was man nicht als Alternative zur herkömmlichen Kürbissuppe machen kann. Ob im Rohr einfach als Gemüse gebraten, oder auch als Letscho in der Pfanne zubereitet, Kürbis schmeckt einfach immer gut.
Heute wollen wir euch eine Variante mit Zucchini und Paprika zeigen, die unheimlich schnell geht und innerhalt einer halben Stunde zubereitet ist. Perfekt für stressige Tage um trotzdem eine warme Mahlzeit zu zaubern.
Hier schon mal die Zutaten:
Zutaten: (für 3-4 Personen)
4 Frühlingszwiebel
1 rote Paprika
1 Zucchini
½ Hokkaido Kürbis
1 Knoblauchzehe
100ml Wasser zum Aufgießen
4 Hühnerbrüste
Salz
Pfeffer
Süßes Paprikapulver
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
Zubereitung:
Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Den Paprika, die Zucchini und den Kürbis waschen, putzen und auch in Stücke schneiden.
Eine große Pfanne erhitzen und ein bisschen Olivenöl hineingeben. Die Zwiebeln kurz anrösten und dann das andere Gemüse hinzugeben. Alles ca. 5 min anrösten.
Zum Schluss noch den Knoblauch hinzugeben und noch kurz mitrösten. Nun mit dem Wasser aufgießen, die Gewürze hinzugeben und alles 10 bis 15 Minuten dünsten lassen.
Die Hühnerbrüste waschen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Eine zweite Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Hühnerbrüste darin anbraten.
Dann kann das Gericht auch schon serviert werden.
Viel Spaß beim Nachmachen!
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