Erdbeerdessert im Glas
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Die absolute Traum-Frucht im Frühling ist die Erdbeere für mich. Das ganze Jahr warte ich sehnsüchtig auf den Saisonbeginn der Erdbeeren – am besten schmecken eindeutig die aus Wiesen! Ich bevorzuge die heimische Variante, Erdbeeren aus Spanien oder Italien kommen mir nicht auf den Teller.
Wenn die Erdbeer-Saison endlich gestartet hat, dann kann´s losgehen in meiner Küche. Überall riecht es nach Erdbeeren, es wird damit gekocht, gebacken, geschnippselt, … Ob Erdbeermarmelade, Erdbeershake mit Banane, Obstkuchen, Joghurt mit Erdbeeren – ich kriege davon nicht genug. Gott sei Dank sind wir noch mittendrinnen im Erdbeerhimmel, denn wenn die Erdbeerregale langsam leer werden, werde ich ganz sentimental ;) Dann muss ich wieder 10 Monate warten, bis die Erdbeeren wieder auf meinem Speiseplan stehen.
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Zutaten für 2 Personen
200 g Erdbeeren
1 Becher Griechisches Joghurt
1 Becher Topfen
Vanillepulver oder Vanilleextrakt (wer beides nicht zu Hause hat kann auch auf Vanillezucker zurückgreifen)
Schale einer halben Zitrone
200 g Amarettini
Zubereitung:
Das Joghurt wird mit dem Topfen, der Vanille und der Zitronenschale gut verrührt.
Die Amarettini in ein Tiefkühlsackerl geben und mit dem Kochlöffel zerschlagen. Die Erdbeeren vom Strunk entfernen und halbieren.
Jetzt geht’s ans schichten:
Zuerst kommen die zerbröselten Kekse ins Glas, eine Schicht Creme und danach die Erdbeeren. Noch ein zweites Mal in dieser Reihenfolge schichten. Zum Abschluss mit einer Erdbeere garnieren, ein Minzblatt dazustecken und genießen J
Viel Spaß beim Nachmachen!
